第472号
ハロー!バッファロ→

こんにちは。バッファロー 担当Hです。

愛知県や三重県でしか、主に流通していない「大アサリ」というものをご存知でしょうか? 手のひらほどの大きさがあり、正式名称は「ウチムラサキ」といいます。殻の内側が紫色で、これが名前の由来になっています。旬がいつかは不明ですが、春から夏にかけてスーパーや居酒屋で見かけるようになります。半割りしたものを焼いて食べるのが一般的で、非常に食べ応えと旨味があり貝類が好きな方には是非食べていただきたい一品になります。先日、近所のカフェで大アサリのフライをランチで食べたのですが、噛むほどに、旨味が口に拡がり絶品でした。ネットでも「活大アサリ」は販売しており、野外でのバーベキューのメニューに加えれば、「大アサリ」を知らない人に驚かれること間違いなしです。

*********様

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